お笑い芸人のキム兄こと木村祐一さん

キム兄が作る料理が
簡単でめちゃくちゃ上手いと
話題になっています(*’ω’*)

このキム兄がテレビで作っていた
唐揚げキム鍋のレシピを

ここで詳しく紹介しちゃいます♪

キム兄の唐揚げレシピ!

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材料

1. 鶏肉(モモでもムネでもササミでもok!) 300g
2. しょうが(すりおろし) 小さじ1
3. 醤油 大さじ3
4. 酒 大さじ2
5. 片栗粉 適量
6. 揚げ油 適量

作り方

1. 鶏肉を一口大に切ってボールなどに入れます。

2. しょうがを皮が付いたまますりおろしたもの
醤油、酒を鶏肉の入ったボールに入れます。

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3. うまみをコーティングするために
片栗粉をさらに入れ、手で混ぜて5分おきます。

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4. 鶏肉を寝かしている間に揚げ油を160度位の低温にし
寝かせた鶏肉を入れて
きつね色になるまでじっくり揚げます。

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5. きつね色に揚がった鶏肉を取り出して置いておき
予熱で中にまで火を通します。

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6. 鶏肉を置いている間に油を190度の高温にし
再び鶏肉を投入!表面がカリッとなるように
さっと揚げたら完成です♪

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キム鍋のレシピ!

材料

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1. キャベツ(春キャベツがあればなお嬉しい!) 1個
2. ほうれん草 1束
3. 万能ねぎ 2本
4. にんじん 1本
5. たまねぎ 1/2個
6. 鶏もも肉 一口大に切った物20個位
7. 鳥のひき肉 300g
8. 鳥ガラ 3羽分
9. 卵 1個
10. しめじ 2パック
11. マロニーちゃん 50g
12. ウズラの卵(茹でてあるもの)
13. チューブのおろししょうが 5cm位
14. チューブのおろしにんにく 10cm位
15. うす口醤油 少々
16. 塩、こしょう 少々
17. カレー粉 少々

キム兄の鳥ガラスープの作り方

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1. 寸胴鍋に水を6リットル入れます。

2. 洗った鳥ガラを鍋に入れ、強火にかけます。

3. 沸騰したら中火にし、あくや油をとりつつ煮ます。

4. 2時間煮立てたら、水をボール一杯分足して
弱火にしてさらに2時間煮ます。

5. ざるでこして、スープを取り出します。

6. 鶏もも肉を別の鍋で、あくと油をとりながら茹でます。

7. 鳥ガラスープに茹でた鶏もも肉を入れて
さらに煮ること1時間したら

鳥ガラスープの完成です♪

野菜、その他の具材の下ごしらえ

野菜は食べやすい大きさに切っておきます。

春キャベツは半分にした後
ざっくり縦に4、5等分に切り

ほうれん草もざっくり縦に3等分に切り

にんじんは皮を剥いて輪切りに

ねぎは3等分の長さに切り
縦に薄切り、細長く切ります。

キム兄の肉団子の作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにします。

2. ボールに鶏ひき肉、みじん切した玉ねぎ
卵、塩、こしょう、カレー粉

おろししょうが(5cm位)とおろしにんにく(10cm位)
うす口醤油を加えて、よく混ぜます。

鍋に材料を投入!

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1. 土鍋に入れたキム兄鳥ガラスープに火をかけ
そこへ、キム兄肉団子をスプーンで一口大にして取り
鍋へ入れていきます。

2. 野菜やマロニーちゃん、しめじもその上からのせます。

3. ふたをして煮立ったらキム鍋の完成です♪

柚子胡椒、ポン酢や塩などと一緒に召し上がってください。

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浜ちゃんがど笑顔になる美味しさです(*’ω’*)

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